140.第140章 情商欠费（4更）（1 / 2）

从花园子遛弯回来，江夏立时就让彤翎研墨，将她想好的需要采买的东西列了个单子，拿给徐襄确定过能用，然后一刻不停地找到魏嬷嬷，让她将单子送给外院的采买上去。

已经七月初十了，刚刚徐襄已经告诉了江夏，他与景谅七月十一，也就是第二天就要相约去德州备考了。满打满算也就一天时间，太复杂的根本来不及了，她一边安排着采买，一边在心里规划着时间。她必须赶紧，不然就弄不出来了。

她让魏嬷嬷交待给采买的只有食材类，至于小泥炉、枣核炭和小铜锅子，她都决定自己去买。她问过徐襄了，下场考试不用带水，每一排考号的两头都有大号的水缸，平时给考生们饮水，万一失了火，那就是应急的救火水源。

失火……水火无情，那个是真的没办法抗衡。

江夏唯一能做的就是把给徐襄准备炉子弄得尽量安全，并一再地叮嘱徐襄，万一有什么不对付，就从考号里逃出来，别管成绩不成绩，哪怕以后不能考了，也先保命要紧。她还特别嘱咐徐襄，考号若是上锁的，就用砚台砸开。因此，她在看过徐襄所有的砚台之后，决定再去买一个大号的结实的砚台去。

看着江夏忙乎的不亦乐乎，徐襄并不参言，只含笑袖手看着。一边充当江夏的试验品——她弄了一点点驱蚊水洒在院子里，让徐襄去闻，试验徐襄过不过敏。

吃过早饭，江夏照例出门，只不过，她到济生堂没有按例坐诊，而是打了个招呼，就匆匆上街购买所需之物去了。

不到一个时辰，她就购全了所需物品，包括一只砚台。她之所以看中这只砚台，主要是确定过，这砚台的质地特别坚实，而且，近长方的造型，一侧有一个相对尖利的楞，用这个部位砸锁头肯定效率高出不少。为了保险，去铜器铺子买锅子时，她特特地买了一只铜锁，没有实践就没有发言权，她要试验过，确实可靠才行。

回到徐府，让采买上采购的肉类、酱类、精盐和各种调味料都到了，江夏回来就招呼了院子里所有的丫头婆子齐动手，有清洗的，有切的，又负责抹调料的……

她自己则弄了两只鸡，剁去鸡脖子鸡头鸡爪子，用调味料涂抹一层，入味后，放进大锅里，然后将十多斤精盐倒进锅里，将整只鸡完全覆盖住，这才加了盖子，生火烤制。大火烧的冒了热气，然后改为小火慢慢烘制，要这样连续烘制两个时辰，才能停火冷却。

牛肉和猪肉都被做成了熏肉，因着临时用一下，也没弄什么烤箱烤炉啥的，就用一些砖头简单磊了磊，然后用木炭慢慢熏制。

这个熏肉最少也得熏上一天一宿，江夏却先将肉先煮上两盏茶，再蒸上两盏茶，然后才拿来熏制。这时的肉差不多已经八成熟，只需熏两到三个时辰就好了。

到了熏制这一步，操作起来就简单了，有人轮流看着火就好了，江夏把这些都交给丫头们，由着她们自己排班轮流照看着，她自己则带了枝儿去了小厨房。

她要做蛋糕，没有烘箱，自然只能是蒸蛋糕。不过，江夏尝试着，在蒸制蛋糕之前，往锅里加水的时候，特意减少了放水量，如此，蛋糕在蒸制到九成熟的时候，锅里的水就干了。这时候减弱火力，锅底的余火尚有些火力，就这么慢慢地干锅烘一会儿，让蛋糕中多余的水分去除一部分。这样刚刚出锅的蛋糕口感比较紧实，有些像现代的干蛋糕。蛋糕出锅之后，放在盖帘上晾着，蛋糕的水分进一步脱去，微微有些干、散了，这样的蛋糕放在干净棉布做成的袋子里，不逢阴天下雨的话，保存上十天没问题。