第164章 精致的艺术 （2 / 2）

“我知道了。”

我一看单子上边是几道菜。后边有客人要求的备注，不放辣椒不放香菜什么的，这种感觉立刻让我先到曾经在餐厅点菜时候的要求。

只不过现在身份角色互换我成了厨房，这不禁让我想起曾经的时光，从大爷摇身一变成了伺候大爷的小厨，这种反常很有冲击！

我按照订单的要求开始准备蔬菜，该洗的洗该切的切，如果心里不是有一份坚定的信念，我发誓绝对不会在这种地方多待一分钟！

以前二叔常说人做什么事情都是自己选的，为了生活自己选择人生道路，各行各业行行出状元……

我想如果能够依靠脑子吃饭的话，绝对不会依靠体力！哪怕是技术一类的也有细分。脑子的技术总要好过体力上的技术，比如好过颠勺的厨子……

冷清的厨房里很快热闹起来，刚子负责炒菜我负责备菜，只不过他说备菜分量要小一些，肉类作料多一些，这样显得精致！

刚开始我还一头雾水不太懂。因为以前我压根没有接触过厨房这一行，不过在刚子的开解下很快我就明白了！

他说不管在哪里人都会有一个意识，那就是会对比盘子里的菜和肉的比例。潜意识中觉得肉多就是实惠……哪怕肉一样减少菜量，同样会给人一种实惠的错觉！

他说在这里做菜分量一定要小，哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致，如果给足量一份反而会让人觉得不上档次……

我觉得这完全就是在糊弄人，在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗？还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗？

“你小子以前在哪干厨房的？这么简单的道理都没学会啊？过去拿点西红柿过来准备装饰盘子。”

“啊？让我装饰盘子？我以前没干过不懂啊……”

“哈哈，这个东西还需要懂啊？你拿过来我告诉你！”

在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘。可心里总是没底，万一拼出来的东西乱七八糟怎么办？

说实话我已经开始有些心虚了，毕竟以前的时候没有接触过这一行。更不懂装饰盘子的技术……

“一张盘子上的面积是固定的，简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行，不要求什么造型之类的。反正越让人看不出什么就越好！”

“越看不懂越好？就是我随便发挥了？”

“对，随便弄一下就行，你见过谁特意研究过盘子上的装饰吗？说好听点叫艺术。说简单点就是给人一点精致感。”

我看盘子里的菜总是很少，不过刚子说这样会给口味刁钻的人一种精致感和艺术感，他还说越事多的人越喜欢不懂装懂……

我随便把西红柿和西蓝花摆上，顺便乱七八糟涂了点果酱，只要果酱连成一条线就算成功。

我觉得刚子说的事情挺有道理，各行各业都有不为人知的事情。同样每个人身上总有可以学习到的地方，在此之前我可没想到厨子也懂人心和人性啊！

我想应该是行业不同造成的诧异，看着眼前我装饰出的一道道菜品。没想到以前我吃那些精致菜都是这么出来的啊！

突然厨房的门被敲了两下，两个服务员无精打采的来到厨房，看模样还是昨天那几个的其中之二。

只不过晚上过来的服务员少了很多，估计他们两个也是服务员里边混的不好的……要不然能大晚上的跑来传菜？

“两位兄弟先坐下等一会，马上就好了。”我主动上前打了招呼，他们两个颇为诧异的看了我一眼。

我给了他们一个大大的微笑，心说一回生两回熟，总有慢慢能拉拢到一起的时候……

“不坐了，你们快点就行了。”

“没问题！”

我转头立刻开始忙活，其实炒菜还得等着刚子，很快一张单子上的东西就被准备齐全。

两个服务员推着餐车走了，可他们前脚刚走墙上的机器又叮咚一声，又来一份订单。

刚才看了一眼又把订单给我，我继续准备菜，心说刚才那两个服务员一会还得来！

如果现在我有点泻药什么的就好了，给他们灌点那顺理成章就能帮他们去送菜，估计他们也巴不得我能替他们跑腿……