第三十八章 古代版下午茶（1 / 2）

最后要做的是鸡蛋卷，不过在做鸡蛋卷之前，吕妈妈看了看天色，决定先把晚饭的汤给炖上，由于炖汤耗时较久，所以现在炖上，晚上喝才刚刚好。

吕妈妈选了两斤左右的猪大骨，剁成块之后，放入沸水之中焯过、去除血沫，之后又选了半斤的红皮花生，洗净之后再把花生入水稍微煮一下，之后捞出备用。

大妞再把大骨放入紫砂锅中，加入清水，大火烧开。

烧开之后，转成小火慢炖半个时辰以上，为了防止骨髓溢出、营养流失，所以大妞多加了水、骨头也尽可能地开口朝上。

吕妈妈在炖汤的同时，开始两不耽误地做起了鸡蛋卷。

她先是准备好了要用到的食材，即两个鸡蛋、三根胡萝卜、四根小葱、几朵香菇、适量的食盐和胡椒粉。

之后她把鸡蛋洗净，打入碗内，用筷子将蛋液打散之后，再把胡萝卜洗净切块、最后剁成沫，小葱和香菇同样洗净之后切成末，然后把这些蔬菜沫放入打散的鸡蛋液中，之后加入少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

接着，大妞把鏊子放在了火上，火先用的是大火，等鏊子烧热之后，再转成中火，之后倒入鸡蛋液和蔬菜沫，同时轻轻地但是力度均匀的晃动鏊子，把蛋液均匀铺开，等蛋液凝固了之后，用木铲子由上而下地卷起。

卷好鸡蛋卷之后移至鏊子的一端，再倒入少许的鸡蛋液用同样的方法，大妞重复了两次，这样才做成了足够厚度的鸡蛋卷，最后把卷好的鸡蛋卷用刀切成一寸长的段之后，错落有致地摆放到了竹盘中。

鸡蛋卷做好之后，那边的大骨汤也炖好了，吕妈妈在锅里加入了花生，之后放盐，转大火再次烧开后，用小火又炖了半个时辰，方才关火起锅，这锅热腾腾的花生炖大骨汤就做好了！

午睡醒了之后的容韫和，又在心中默默地完善了一下自己的计划，然后把其中比较重要的几步用笔墨记在了一个装订起来的宣纸本上，还特意吩咐紫苏和云莺，不许让任何人看到这个宣纸本，又把自己的这份宝贝计划收好之后，方才心满意足地开始享用起了自己的古代版下午茶。