第二十四章 榆钱饭香（1 / 2）

萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

五月来到，香椿芽已不能再吃，好在又有了香甜的榆钱儿。一串串鲜亮嫩绿的榆钱儿压弯了树枝，抱着盆子，捡着低一点儿的枝桠，用手扣住枝条往下一撸，就摘下来一大把的散发着清香的榆钱儿。摘好的榆钱儿用水洗净，抓出去几把待用，在盆里剩下的切上一小堆儿葱花掺进去。往榆钱儿里面拌上白面和黍面儿，再撒上一勺盐，用手和匀就可以上锅蒸了。按说上汽蒸个十五分钟就行，但是眼下也没有表，桃花幺摸着过了一会儿就赶紧掀开锅盖，还被喷出来的蒸汽烫了一下，看蒸榆钱儿已经熟了，就用抹布垫着端了出来。

锅里的水倒净，乘着火上的余温倒上点油，倒进去几勺蛋黄，桃花为了做酱肉去别人家收了不少鸡蛋，把蛋清都给用了，剩下了一大盆的蛋黄，怕会坏掉就加了盐也放进了地窖里面，这下可以天天吃鸡蛋可把延烨给美坏了。鸡蛋扒拉炒开，再把之前拿出来的榆钱儿放进去，因为蛋黄里面已经带了盐，炒几下就可以出锅了。黄绿相间，看起来清爽有食欲。

炒完鸡蛋，桃花一拍额头，差点儿忘了重要的步骤。乘着火没灭，赶紧又往锅里倒上少许胡油，急急地把几颗葱切成葱花，扔了进去，油已经烧得有些过热，葱花一进去就发出滋啦啦的声音变得发黑，桃花又向里面撒了一些胡椒，再把炸好的葱油浇在了蒸榆钱儿上面。

忙活好了这才让延烨去后院招呼唐氏过来吃饭，哥哥延煜在十天前就已经进了县学，听说汤先生对他的考校成绩很满意，认为延煜今年州试大有可为。

蒸好的榆钱儿饭有一股清新香甜的植物香气，混合着麦香闻起来像是夏天的味道，而浇了葱油的榆钱儿饭更香，吃在嘴里有嫩软爽口，偶尔咬到一两块炸得酥脆的葱花，更是会在嘴中爆开一个小小的惊喜。唐氏桃花延烨吃得香甜，尤其是延烨更是吃了两碗，结果被撑得难受，只能直挺挺地躺在炕上。

桃花做晚饭的灶台一片狼藉，喜做不爱收的桃花跟在后面，看着唐氏轻手轻脚地收拾。唐氏手巧，不光体现在平日给孩子们缝衣服的针脚里或是用简单食材做出鲜美菜肴的手艺中，连做平日的简单家务也能看得出来。唐氏收拾碗筷敏捷又轻柔，比如去院子收起一个盆子，就会再按从大到小的顺序把其他的脏碗筷也按顺序罗在手里，另一只手还能顺便把板凳摆好，只轻松地几下动作，院里就恢复了秩序。往盆里舀进清水，布巾上倒上一点儿草木灰，盆子里的脏碗在她的手上灵活地转动，转瞬变得干净，所有动作行云流水，而且没有一丝磕碰的声音。桃花觉得，看唐氏在干活儿简直是种享受。

“桃花”唐氏收拾好灶台，擦着手叫桃花。