第514章 山羊奶酪配羊肉碎vs羊肉泡馍（2 / 2）

运气要不要这么好啊？

叶垂等人也都纷纷有些不淡定，看着韩雨堰一脸迷糊的样子，都觉得这事情诡异的无法理解。

一路回到酒店。

此时上午九点，叶垂跟安小小在十点的时候才回进行比赛，安小小正在九点内不断的制作着自己的菜肴，试图尽善尽美，她即将要面对的厨师可是十分厉害的，当叶垂等人回来后，安小小正将一份羊肉泡馍端到餐桌上让林薇等人品尝，看到叶垂这边回来，众人那是想都没想就跟韩雨堰说：“大雨，别灰心。”“是啊雨堰姐，你做的已经很不错了。”“你能够做到这一步已经很好了。”

韩雨堰有些不好意思的笑了笑：“那个，其实我赢了。”

“哦。”

几个女孩子随口应了一声。半响后，林薇首先反应过来，扭头看着韩雨堰：“你说什么？”

叶垂笑着从旁边插口道：“这一场比赛大雨赢了。”

几个人愣愣的看着韩雨堰，眼睛里依然是各种的无法理解，随后才意识过来纷纷跟韩雨堰道喜，而韩雨堰的获胜，仿佛也终于给安小小带来了一些信心，对方很厉害又怎么样？她也并不是完全没有胜利的希望啊——韩雨堰这个半吊子的厨师都能够连下两城，她也未尝不可以啊！

在酒店内又呆了多半个小时，安小小跟叶垂出发前往自己的赛场。

这一场叶垂将会跟韩国厨师孟奇勇比赛。安小小的对手则是他们登岛第一天就碰到了的那个九分美女埃利奥特。

因为是同时进行比赛，叶垂身边的人就只能分开，陈天、秦一月、吉姆、林薇还有唐珊珊跟在叶垂身边。而王诗雨、田小杜、董倩、董悠悠还有邢森秦丽则是跟在安小小那边。

叶垂跟孟奇勇要比赛的食材是年糕。

年糕，通俗的来说，就是用黏性大的米或者米粉蒸成的糕，是华夏的传统食物，流入韩国后，也顺序在韩国的传统美食中占据了一席之地。

年糕通常都会用作小吃，但也有将年糕制成的菜肴堂而皇之的搬上餐桌的时刻。叶垂跟孟奇勇所做的酸辣年糕以及辣味年糕，便都是这种类型。

年糕是食皇企业在岛上提供的，亲自用年糕打磨机进行制作出来的，一块块的块状年糕经过了冷冻后。质地微软，但充满了韧性。

要用年糕做菜，首先自然要将年糕快切成长条，而切年糕就又要体现出厨师的刀工了。年糕质软，想要将年糕切成四方长条，下刀就必须快、稳、准。普通做菜可能不用在意这些，但在厨师大赛上却必须郑重。

叶垂跟孟奇勇同时动刀。

很快，一条条四方有棱有角的年糕便被切了出来，从刀工上两人几乎没有多少差距。

孟奇勇看了一眼叶垂这边的案板，眼中露出一抹凝重，他本身在韩国就十分有名望，甚至电视台专门找他开了一档教明星做菜的节目，说他是国民厨师一点也不为过，知道自己的对手是叶垂时，他曾对着电视媒体表示了对叶垂的不屑，如今韩国菜系早已经超越了华夏菜系，他自认自己这个韩国国民厨师是可以碾压叶垂的，但现在看到叶垂切出的年糕，他心中多少产生了一些紧张，开始认真对待这场考试。

而叶垂这边，从始至终都没有注意孟奇勇一眼。

酸辣年糕，简而言之就是用酸辣味的川菜做法来料理年糕。年糕首先要蒸熟才能做菜，孟奇勇的做法是直接将年糕放入热水中浸泡，而叶垂却是将年糕放入蒸锅内进行蒸煮。

蒸锅内的水也有讲究，叶垂在这里用到了韭菜花、洋葱、番茄以及柠檬汁。

将这些食材依次炒入锅内，再加入一杯水制成酱汁，然后用酱汁来蒸年糕，这样的年糕蒸出来之后已经自然而然的带上了酱汁的香味。

接着再架起炒锅，放入辣椒、八角，倒入蒸好的年糕进行翻炒，还要加入适量的米醋和料酒，翻炒的时候又要体现出炒功来，年糕易碎，绝对不可以将年糕炒碎，这需要精湛的厨艺。

孟奇勇那边，也准备各种各样的食材调皮，包括胡萝卜、洋葱、葱蒜、还有韩国不能少的辣白菜。

各种食材切片切丝，依次下入炒锅，炒熟后倒入辣白菜汁——辣味年糕中的辣，就是从辣白菜汁中而来的。

等国内的酱汁熟透后，再将浸泡好的年糕倒入锅中，进行两只三分钟的熬煮，大火收汁，一道韩国风味的辣味年糕就此完成了。

不管是叶垂还是孟奇勇，做菜都花费了大约一个小时，几乎是同时盛盘端给了评委的。

而就在两人完成了菜肴时，位于九号赛场的安小小和埃利奥特，几乎也都同时完成了自己的菜肴，将两人的菜端到了评委席上。

埃利奥特的山羊奶酪配羊肉碎，是一道典型的希腊菜。

山羊奶酪是希腊的特产，经过了特殊的烤灼后，奶酪的表面变成一种光滑柔软的质感，点点经过了烧烤的羊肉碎块点缀再奶酪四周，再加上绿色的橄榄以及粉红色的洋葱作为配菜，令整道菜都充满了迷人的魅力。

安小小的羊肉泡馍盛放在碗中，食用的时候要用到勺子，羊肉泡馍又名羊羹，是西北美味，华夏大吃货文豪苏东坡曾留下名诗“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，这句话中的羊羹便是羊肉泡馍。

烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷是羊肉泡馍的特点。

馍指的是烙饼，将烙饼摆成小块，放入熬煮的羊汤内，在烙饼似烂非烂，还保持形体的时候食用，是作为美味的时刻。

两道菜摆放在餐桌上，三位美食家同时露出了胃口大开的神态，开始依次品尝这两道美味。

埃利奥特看起来很淡定，而安小小却紧张的握紧了拳头。(未完待续。。)u