第484章 做花生豆（1 / 2）

第484章 做花生豆

2018-04-15 作者： 朱香

第484章 做花生豆

十斤花生有点多，家里根本没剩下多少花生，碗里这一把花生还是今年种花生的时候剩下的花生种子。不过这个不愁，水月娘说邻居家估计能有，多跑几家凑一下应该可以凑的齐，于是她就出去给水月凑花生去了。

水月娘去了一会儿，还真凑齐了十斤花生。

做花生豆也很容易，炒熟的花生放凉最好是搓掉红衣，然后再用水熬糖浆水，考虑到辣椒的量少，水月就多调了点调料，将盐和辣椒粉还有花椒粉一起入锅快速调匀，再放入熟米粉，再将凉好的花生下锅搅拌，米粉是水月让他娘用石臼捣成粉后再炒熟和在里面，其实要是家里条件好，她更喜欢用油炸的。

然后再将裹好的花生趁着热乎时掰开分成一粒一粒的，这样就算是成品了。

因为量有些多，不可能一气做成，所以要分次加工，第一批成品成形后，水月娘瞧着花生豆，看了又看，瞧着倒是黄黄红红的，中间还夹杂着一点灰点，说到花椒是水月之前让她娘帮着搜罗来的，这东西农村人家没吃的，也就是说根本不当调料吃，全当药用的。

“月，你说这东西弄成这样，好吃吗？”

“娘，你觉着呢！？”

“你胡调这么多东西在里面，会不会怪怪的！？”水月娘不太确定，瞧着样子应该好吃，因为都闻到香味了，可是，这里面又有盐又有糖的，且不说水月放的另两样东西，那黑乎乎的花椒粉和那不知道什么的红粉末。哪有把糖和盐放一起的！？不都是单放嘛！甜就是甜，咸就是咸，这又甜又咸的会不会怪怪的！？

“呵呵，好不好吃你尝一尝不就知道了！？”水月笑着说。这麻辣花生其实也可以叫怪味豆，里面咸甜麻辣香都齐了。

“这不是要卖钱的吗？娘就不尝了。”水月娘说，当了娘后，就不似少时那般贪嘴了，生活不易习惯节俭了，而且，就算有可口的东西也习惯留给丈夫和儿女吃了。

“再卖钱也不差这一点的，娘你就自管尝吧！这会儿都差不多凉了，可以吃了。娘你要觉的好吃，等我再买点料回来做给你吃，这东西别潮了存好了，可以放好长时间的。当零嘴挺不错的，也可以给爹当下酒菜。”水月说。

其实她做的这些东西并非是之前答应莫少华的黄飞红香脆椒，也不知道他会不会满意，因为花生豆酒楼一般应该都会做吧！最起码像那种炸花生应该是最简单的小菜吧！万一莫少华要不满意，她也不勉强，大不了拿去集上零售卖掉，一包几文钱而且口味怪异新奇应该好卖。

至于那香脆椒就再过三四天，等她用留下的辣椒种子再种一茬辣椒，到时候产量就番倍许多，不愁没料做给他了。

水月这做花生豆其实也挺耗时的，做这东西要掌握火候，火快一分慢一分都不好，花生焦了生了都会影响口感，所以娘俩将近忙活了一个下午。