第132章 用小笼包举例子（2 / 2）

“那麻烦你再开动一下大脑，解释下刚刚你自己总结的问题。”冷滟开始用调羹喝汤。

“嗯，如果就说小笼包呢，虽然我并不是美食家，但作为普通吃客或者吃货，我还是能稍微说出一、二的！这个，上海的就是南翔的小笼，肉馅里汤汁少，也就是肉皮冻加的少，皮厚，吃起来口感是颗粒的肉，口味偏鲜。苏州的和南京的都属于汤包类型，全是肉皮冻，但是苏州的偏甜，南京的是偏咸，苏州的肉偏瘦，南京的要稍微油腻些，而无锡的即可叫小笼也可叫汤包，口味属于上海和苏州的之间，皮薄，有点水晶包的感觉，就是偏甜......”

“好了，其实我不是要问小笼包......”冷滟打断了车轱辘道，“就拿美式咖啡来说，如果在原材料、水温、制作方式等等方面都是同样的情况下，怎么样能做出不一样的味道？或者说，怎么样能做出一杯口感更好的咖啡？”

哦，原来是问咖啡！车轱辘心里叹道，可是，我对咖啡了解甚少啊！女神这么专业的问题我该怎么回答呢？如果不回答、或者回答不能让女神觉得有用，那像这样邀我吃饭的机会，以后肯定是不用再指望了......

“怎么了？发什么呆？”冷滟推了推车轱辘的手臂，车轱辘顿时就感觉到一股电流顺着手臂发散到全身。

“哦，我，我在想，我在想。”车轱辘被这突如其来的电流弄得结巴起来。

快啊！车轱辘，争气点，快想啊！不能让女神失望啊！车轱辘目光呆滞地盯着眼前桌上的美食和餐具。

“女神，你看，同样用小笼包来举例，有的大有的小、有的偏甜有的偏咸，有的仅是单纯的肉鲜味.....”

“车轱辘，别说废话，直接说咖啡吧。”

“哦，换了是咖啡的话......嗯，同样是美式咖啡......”

“还是用同样的原材料、同样的制作方式、同样的水温等等，这些条件都一样。”冷滟又重复了一遍后，期待地望着车轱辘，希望这个经常会有奇妙点子的家伙能给自己一些启发。

“在这些都一样的情况下，又要口感更好、味道更好，那么就是......喝咖啡的环境、心情，还有，还有咖啡端上来以后、喝到嘴里之前，在咖啡杯里静滞的时间！”车轱辘绞尽脑汁，仅能想到这些。

环境、心情，确实这两点有那么些影响，不过这是极主观的东西。静滞的时间，这个......冷滟陷入沉思，这个貌似确实会对咖啡喝到嘴里以后的口感产生影响。

记得之前的一块记忆碎片中，师傅曾说过，咖啡油脂在咖啡表面所形成的“膜”，会让膜下的咖啡发生“闷蒸”的作用和反应。

如果同样调制好的两杯咖啡，一杯制作好很快就喝，另一杯多放置数分钟后再喝，那口感和味道会有多大的差别呢？

“女神，怎么了？你又在发什么呆？”车轱辘小声询问，并也用手指轻轻推了推冷滟的手臂。

“哦，没事。”冷滟很快回道，“赶快吃，吃完我还有事。”

冷滟确实没有什么事，因为车轱辘明显地发觉，他推了女神的手臂后，女神似乎没有一丁点被电流击中的反应，而他自己却是已经都热血沸腾地红了脸......