第24章 救治野兔（2 / 2）

感慨完，他回到前院洗洗手来到灶屋掀锅吃饭。

农村人吃的没那么多讲究，早晨基本上就是馒头稀饭，很少炒菜，夹点咸菜或者炖点自己做的酱豆就齐活了。

别看吃的简单，但是健康，城里人想吃都没这条件。

李一飞今天吃的就是馒头蘸酱豆。

说起这个酱豆绝对是人间一绝，和市面上卖的黄豆酱有些类似，但味道绝对要更胜一筹。

酱豆的做法也是十分繁杂，不过李一飞倒是了解一些，以前母亲做的时候他经常在旁边看着，基本的步骤他都清楚。

要先把黄豆煮了，拌上面粉，面粉要裹住黄豆，然后扑散在干净的竹席上，用艾草盖上，使其自行发酵发霉。

这是第一步，最简单的步骤。

等发霉好了以后，把艾草丢掉用清水反复的洗涤那些裹着发霉面粉的黄豆，直至干净。

这个过程很重要，如果洗的不干净，带着霉菌，吃了对人也不好。

然后是一个至关重要的腌制环节，腌制。

酱豆其实很多地方都会有，但风味不同，味道不一，制作工序也大不相同。

这个方法各地可能有所不同，清水村这边常用的是成熟的西瓜壤，将其捏碎搅成汁，把洗涤干净，且发霉过的黄豆混合在一块，放入佐料，除了食盐之外再加入辣椒花椒大茴等等。

最后再次充分搅拌，密封在陶盆里腌制，等时间到了，里面的西瓜汁也都被吸收的差不多了，各种味道也都浸透到了黄豆里面，这个时候就可以食用了。

不过为了方便储存，通常会弄一块干净的塑料胶纸摊在地上，把里面腌制好的酱豆晾晒干，脱水，这样就可以长久储藏食用了。

虽然脱水了，但是各种佐料的味道还深藏其中，不会改变，所以吃起来也不会有任何的变化。

不过酱豆最完美的吃法就是用大蒜油炸。

剥上三五个大蒜拍碎放在油锅里煎炸至焦黄，然后把酱豆倒入锅中，加适量的水，大火煮沸。

香味一出，闻着必流口水，蒜香和酱豆的香味相辅相成，简直人间一绝。

煮好之后再滴入些许香油微微一搅，拿馒头蘸着来一口，舌尖味蕾瞬间被唤醒，仿佛都在跳舞，简直美不胜收。

或许会有人质疑发霉过的东西能不能吃，其实这个问题大可不比纠结，就好比臭豆腐，它那么臭为什么还有人喜欢吃？这个答案各自心中有不同的定义。

吃完饭，李一飞开始刷锅洗碗。

忙活完，他来到院子里把手机拿出来打开超级空间，然后放出了一株青菜幼苗，准备看看情况。

当青菜幼苗被放出来后，李一飞顿时喜上眉梢。

成功了！

超级空间真的可以修复受损的青菜幼苗。

虽然这株青菜幼苗还未完全修复，但至少折断的部位已经愈合了，也就是说，只要再等一段时间，这些青菜幼苗就能全部修复。

惊喜之余，李一飞赶紧把那株青菜幼苗又收回到了超级空间里，等到完全修复之后，他会再重新栽到菜地里。

就在他把那株青菜幼苗刚刚收进超级空间，就看到阿狼正在门口伸着舌头望着他。