第164章 忙年（1 / 2）

第164章 忙年

2018-04-15 作者： 我是小民

第164章 忙年

苇声回到家，奶奶还在案板上当当当当的剁着什么。苇声推门进去，案板上是已经剁碎了的辣萝卜。苇声问：“奶奶，这么晚了，还不睡？又剁这么多萝卜？”奶奶说：“赶明儿五更里起来蒸发馍馍（馒头），我得把菜馍馍（包子）馅先准备好了。”苇声说：“奶奶，你累吗？我替你剁一会。”伸手就要奶奶手里的菜刀。奶奶说：“不用，这就好了。你把那个砂盆给我端过来。”砂盆就在锅台上，苇声把砂盆给奶奶端过去，奶奶把剁好的萝卜扒到砂盆里，又把砂盆端开，站起来走到灶前，掀开锅盖：“苇声，把笊篱递给我。”苇声抬手在墙上拿下笊篱递给奶奶，奶奶用笊篱把锅里已经水发好的红薯粉丝捞出来盛在馍框里，拿来倒在案板上，当当当当接着剁起来。

过年蒸馍馍、炸丸子是湖西一带年俗。辛苦一年了，大人孩子都想好好享受一下过年的快乐，做几顿好饭吃自然是所有人的期待。什么饭好吃？当然是白面大发馍馍。但白面是不多的，而且白面发馍馍还要用来待客，于是就再蒸数量更多的菜馍馍、黄团子、黑团子等。菜馍馍、黄团子、黑团子都属包子，只是用料不同才有了不同的名称。菜馍馍用白面做皮子，萝卜、粉丝头、豆饼屑等做馅料；黑团子用地瓜（红薯）干子面做皮子，用老白菜帮子、干萝卜缨子等做馅料；黄团子则是用玉米面做皮子，煮熟的红小豆、红枣、红薯等做馅料。如果将这些蒸馍分出等级来，无疑白面发馍馍是一等，菜馍馍是二等，黄团子是三等，黑团子是最低等的。不同的蒸馍供应着不同的人群，白面发馍馍主要用来待客，菜馍馍主要给老人和孩子，黄团子和黑团子才是男女劳力们的主食。

湖西一带属鲁国旧地，百姓自古重亲情讲礼仪，尤其注重亲朋之间的礼尚往来，年前年后走亲访友自然是过年不可或缺的最重要活动之一。宾客亲朋你来我往，赶上黄道吉日有时候会有好几家亲戚同一天到来。所以，为了待客做饭方便，人们总是会早早蒸好馍馍、炸好丸子预备着（当然还要准备些鱼肉的），有时候蒸馍多了到二月二都还吃不完。

如果没有特殊情况，腊月二十就是蒸馍馍炸丸子开始的日子，家里小孩子多的、家庭条件好些的甚至等不到腊月二十就蒸好馍馍炸好丸子了。

为了过个好年，人们一进入腊月就开始操办年货，过了腊月二十更是忙着四处赶年集，蒸馍馍、炸丸子、剁饺子馅子叮叮当当忙的是不可开交、不亦乐乎，一直忙到除夕傍晚家家户户贴上了对子（春联）才算忙到头了。这期间，人们见面挂在嘴头上的一句话就是：“年忙的咋样了？”

奶奶也忙年，但两年了奶奶行动都很晚，蒸馍馍炸丸子量也都不多。苇声知道这是因为家里没有小孩子，过年也没有亲戚来往。这是苇声知道的，还有他不知道的：在他来西庄插队之前，爷爷和奶奶好多年就没像模像样过过一次年。

奶奶把粉丝剁碎了，也扒进砂盆里，撒进去事先研碎的盐末、花椒面，用筷子在砂盆里翻抄了许多个来回，用筷头戳起一点馅子尝了尝，咂咂嘴，脸上现出成功的愉悦：“天明五更里情好了。”

奶奶拿来块洗净的笼布把砂盆盖上，舀出锅里的温水洗了手，就在围裙上把手擦了，回来又坐到案板前：“他俩找到你了？”苇声问：“谁啊？”奶奶笑笑：“我就知道结巴叫孙合作，那个怎么都叫不起名……脸上有麻皮雀儿（雀斑）的那个。”苇声说：“哦，是王红卫。他俩来找我了？多会了？”奶奶说：“可有多会子了。”苇声心里一紧：“他俩没到我屋里去吧！”“没有。”奶奶说，“多远就喊你，没进门就问你哪去了，我说可能去庄里了。他们就走了，一人吃了几个丸子。”苇声暗自庆幸：幸亏喝过汤自己跑的快，不然给他两个堵在家里就脱不了身了。

王红卫和孙合作回来了，苇声知道西庄这边的河工也结束了。

天明，苇声按时起床，钻出庵子，看见奶奶屋子门半开着，屋里还闪着红红的火光。苇声知道爷爷和奶奶都起来了，在蒸馍馍，走过去推开门，奶奶正在往锅里拾馒头。奶奶听见门响，回头看见苇声，吩咐道：“你先别走，等会蒸好，出了锅你放几个炮仗——这是头一锅，我正要去叫你呢。”

苇声照例去跑步，但这回没跑到渡口就急急的折回来了，他担心王红卫和孙合作一早再来找他窥到了他的“秘密”。回到家，苇声先把菱花给“偷”来的书藏好，又把那包红三刀藏起来，只把半包菱花吃剩的羊角蜜放在了“书桌”上。

奶奶还在忙蒸馍，腾不出手来做早饭，苇声主动请缨做饭，他想尽快吃了饭去菜园找王红卫和孙合作。自从王红卫和孙合作上了河工，他们已经一个多月没有见面，苇声其实也是很想念他们的。

凉棚底下支着个小锅，苇声在奶奶的指导下烧了几碗稀面汤。苇声盛好三碗面汤，给爷爷奶奶端进去两碗，摸了两个刚出锅的菜馍馍吃着走出来，不知是饿了还是菜馍馍太好吃，才四五口，偌大一个菜馍馍就给苇声干进肚子里去了。