第一百零二章 以身换魂（1 / 2）

于是，纵身一跃也跳进了这一潭赤水之中。

《晏子春秋》记载：“水火醯醢盐梅，以烹鱼肉”从司马迁《史记》所记来看，早在商代初期，人们对食物的味道已很讲究。从古到今，中国人都是“民以食为天”，

诗经里有“位豆孔庶，为宾为客”，而绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？白居易的这首小诗一直是温馨对饮的经典记录。

我们围坐在一起，吃吃喝喝，说说笑笑，就很美好。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

——苏轼《猪肉颂》

人间定无可意，怎换得玉脍丝莼？

——陆游《沁园春·洞庭春色》

何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。

老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。

——杨万里《食蒸饼作》

鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》

宴会的时候，哪怕独处在角落里，也是被温暖的烟火气包围的，有一种容易陷入发呆的安全感。

孙文曾说：“悦目之画，悦子耳之音，皆为美术，而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也。

其实，在东方语境里，食器原本甚至高于食物本身。美最初源于象形，源于意象。食物里涵盖的美学，不仅在于食物之味，也在于食器之形。

来看看古人进食用的器具吧，也有火锅哦——

鼎（dǐng）本来是古代汉族用以烹煮肉和盛贮肉类的器具，也是神秘的礼器。

鬲(lì)作为一种汉族古代煮饭用的炊器有三个中空的足，便于炊煮加热。

甗（yǎn）是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分：下半部是鬲，用于煮水；上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽

敦（duì）：是古代汉族的食器，在祭祀和宴会时放盛黍、稷、稻、梁等作物。

豆（dou），出现于商代晚期，盛行于春秋战国时期。形制像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。