第三百五十九章 人参做货（1 / 2）

晚间韩立仁跟周安和住在西屋，韩彩英领着周莉莉还有周甜甜住在东屋。

韩家看参多年，家里有好几杆猎枪，晚间韩立仁跟周安和一人抱着一杆枪，衣裳也没脱，就这么囫囵个儿睡觉。

好在一晚安然无事，平平安安到天亮，韩彩英早早起来做饭，招呼了大家起来吃饭。

吃过早饭周甜甜去上学，周莉莉韩立仁都去上班，周安和上山去看看山上的情况。

幸好那俩盲流子不错，特别实在，晚间周安和不在山上，他们一样起来遛场子。

参场子基本上做货的棒槌都起了，剩下的年头不够不压称，倒是没人惦记着。

周安和白天在山上看着干活，晚间再回家住。

上学的上班的都走了，韩彩英就在家里领着那几个媳妇婆子刷洗人参，刷好了清水冲一遍，然后顺头顺尾的摆到笼屉里。

那笼屉是今年新做的，就是为了今年秋天做货准备的。

今年起的棒槌多，一两千斤呢，这要是搁大盆里蒸，一盆一盆的要蒸到哪年哪月去？

笼屉做的挺大，两层，摆满了能装两百斤鲜参。

上头蒙着双层的厚塑料布，用绳子捆扎结实，锅底下烧旺火滚开，两个半钟头后停火。

焖一阵子等温度降下来，再敞开上面的厚塑料布，将笼屉里蒸熟的人参捡出来，摆在叉子上晾在外头。

“幸亏今年听了安和的话，做了这笼屉，不然指着大盆蒸，炕都烧糊了也不一定能蒸出来多少。”

韩老太太一边帮着往外捡蒸熟的人参，一边说着。

“这一个笼屉咱三家轮班用，正好，啥都不耽误。

外头那几个人干活不错，都挺麻溜，你家这些也就三四天差不多就全都能收拾出来了。”

韩家也栽了一百来丈人参，差不多起了两千来斤，用了三天全都刷洗干净蒸制出来。

周家这边也是一百丈，但是人参涨势好，反倒是比韩家还多出来三百来斤，所以韩老太太才说，顶多有四天也就全都收拾出来了。

“你家这棒槌今年肯定能卖个好价钱，你看这里头大的这么多呢。

今天蒸的火候也挺好，你看这么大都没打瓣子，还是你们会想办法。

用布条缠紧了再蒸，虽然费点儿工夫，可是真有效果。这要是打瓣子，棒槌可就不值钱了。”

韩老太太说的打瓣子，也是人参产业里的一些俗语。

一般都是个头比较大的人参，在蒸制的过程中，由于淀粉含量比较高，容易纵向裂开。

人参一旦裂开，再怎么捏也不会合上口，好好的人参就要降低品质，价钱也要掉很多。

人参起回来当天晚上，周安和就跟韩彩英说过了，把大号儿的鲜参，尤其是条比较好的那些都单独挑出来。

用细布条紧紧地缠住，这样可以预防蒸制过程中人参打瓣子。

这是个精细活，蒸之前要挨个儿缠上，蒸完了还要仔细解开，很是费工夫。

不过再费工夫也值得，这么大的人参晒干了，保准出一六边条参。