第三十五章：要到御厨（1 / 2）

这道鸭血粉丝汤可是赵楷提前两天就准备的，就粉丝的制作过程就差点没让赵楷抓狂。

鸭血粉丝汤可是自古至今中国人推崇的一款经典美食，在后世有着极其深厚的市场消费基础，在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国，每到饭店顾客盈门。

“这粉丝是什么？”宋徽宗将鸭血粉丝汤端到自己面前，夹起里面的粉丝，疑惑的看向赵楷。

赵楷解释道“粉丝是用山芋粉制作的。”

“有意思。”宋徽宗拿起汤勺，在赵恒羡慕嫉妒的眼神下，开动了。

“鲜香味美，粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口，这粉丝口感滑腻，富有弹性，口感极佳，不错，不错，不错。”宋徽宗一连说了三个不错，嘴上的动作不由得加快了。

赵恒在一旁望眼欲穿，赵楷甚至都能听到赵恒咽口水的声音，心里暗道一声没出息。

梁师成则比赵恒有出息多了，表情淡定，衣袖遮住嘴，赵楷这个角度正好能看到梁师成擦口水的动作。

没办法，这就是美食独天得厚的诱惑力，是个人都没有办法抗拒的诱惑力。

一大碗鸭血粉丝汤很快就被宋徽宗喝的一干二净，汤碗干净的夸张，就像是已经洗干净了一般。

宋徽宗满意的擦擦嘴巴，看向仅剩下的两碗饭。

两碗饭，本来有一碗是给梁师成的，毕竟有了梁师成说好话，要御厨也会顺利一点。

可是赵楷没想到赵恒也在这里，便宜了赵恒，所以，可怜的梁师成，你只能看着了。

不用宋徽宗和赵恒问，赵楷就先一步说道“这两碗和普通米饭不一样的饭，名叫黄焖鸡米饭。”

“黄焖鸡米饭？”

“黄焖鸡米饭？”

宋徽宗和赵恒齐刷刷的看向赵楷。

“别小看这一碗小小的黄焖鸡米饭，制作起来是相当考研厨师对火候的把握的。

先选用上等三黄鸡鸡腿肉，剁成鸡块，然后将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料，然后将锅密封，焖熟。

最后收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。”

宋徽宗和赵恒一人一碗，自顾自的吃了起来。

宋徽宗边吃边赞叹“黄焖鸡米饭，很不错，鸡肉口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，鸡肉和米饭搭配，很有创意，真是令人回味无穷”

赵恒也冲着赵楷竖起一个大拇指，嘴里塞的满满登登，含蓄不清的道“三弟，你们家的这个厨子绝了，能想得出这种做法，绝了。”

宋徽宗和赵恒的样子赵楷早就想到了，黄焖鸡米饭可是几乎称霸了后世快餐界，这个反应绝对正常。

一番风卷残云过后，梁师成撤掉餐桌，宋徽宗和赵恒吃的满意至极。

宋徽宗突然不怀好意的看向赵楷“郓王，你们家这个厨子不简单呀，研制的两菜一汤一黄焖鸡米饭，都属上等。”