第一百六十章 愉悦阅读（1 / 2）

那一阵梁晓秀整日沉浸在阅读的喜悦中，如同着了迷一样投入。她来法国6年多来，还从未像现在这样热衷于阅读。她的阅读不同于一般人的阅读，她不看闲书，只看对她有用的书籍。读了那些欧洲著名企业的有关书籍和文章，她感觉颇有收获，可以借鉴人家许多好的经营理念、经营技巧以及其他有价值的经验。

宋福禄对梁晓秀研究欧洲企业的行为不以为然，他说他们开的是中餐馆，与老外那些企业不搭嘎，她是白费功夫。在他看来，老外的那些企业没有什么值得他们借鉴的地方；要说借鉴，老外倒应该借鉴他们的经验。他以新中国饭店为例，说那样好的企业在法国餐饮界没有第二家，他们还有必要借鉴老外的经验吗？

梁晓秀反驳说，欧洲著名企业的经营都有一套规则和成功的案例，他们应该学习，模仿，借鉴。新中国饭店正处于大发展时期，他们不能总是以固有的陈旧观念经营饭店，否则他们很容易陷入绝境。她说的不是耸人听闻，而是事实。他们的饭店表面看来还在赚钱，但从长远看，发展后劲不足。

宋福禄认为梁晓秀看了那些欧洲企业的书，被人家给蒙蔽了，而且还中了毒，他有必要纠正她的想法，让她的想法回到正道上。

他说：“晓秀，你看的那些书对我们的饭店没有一点用处，这点我敢保证。我希望你不要把老外的话当真；老外那一套只适合老外，不适合我们。我们经营的是中餐馆，而不是西餐馆。另外你看的那些书没有一家餐饮企业，都是什么生产大牌产品的企业。那些企业和餐饮企业没有关系。”

梁晓秀说：“福禄，你也不要忘了我们是在法国经营餐馆，我们还要到欧洲其他国家经营餐馆，我们的客户是老外。由于这个原因，我们必须要有先进的经营理念和管理办法。我这一个多月看了不少有关欧洲企业的书，深受启发。我感觉那些著名企业的经营之道值得我们学习。虽然企业的性质不同，但是在好多经营以及管理方面，企业都有共性。我寻找的就是这种共性，从中发现问题。”

“晓秀，我看你又犯糊涂了，”宋福禄纠正说，“过去我们都认为老外那一套开店的办法不适合我们，你现在却说老外那一套东西对我们有用。你这不是相互矛盾吗？你闲着没事看书，我不反对；但是你不能把书当法宝看。如果照书本上说的办法开店，只能把店开黄了。”

梁晓秀不理睬宋福禄的说法，只说她过去不了解欧洲企业，她狂妄自大，其实那时井底之蛙。现在她了解人家的企业是怎么运转的之后，才感觉自己和人家的差距很大，所以她要学习人家的长处，奋起直追，超越老外的企业。

她先给宋福禄讲了一番大道理：

欧洲是世界工业的发源地；欧洲对整个世界的影响长达500年。早在美国建国前，欧洲就把它当时世界上最先进的理念、技术、文化传播到世界各地，在全世界产生了广泛而深远的影响。如今欧洲虽然在某些领域已经落后于美国，但欧洲的文化底蕴还在，欧洲还是世界上最发达的大陆之一，还有相当大的影响。

欧洲曾改变了人类历史的进程，为人们提供了一个认识世界的新视角。欧洲改变了人们对世界的看法，对许多人的世界观和人生观产生了重要影响。

宋福禄打断了梁晓秀的话，他说她说的那些大道理他听不进去，她还是说得具体一点：她为什么想学老外的企业经营管理？

梁晓秀说，他们不能再狂妄自大、沾沾自喜了。她看了人家老外的企业，才知道什么叫大企业，什么叫赚大钱的企业。她给宋福禄讲了几个意大利和法国企业的发展史和现状，并告诉他她研究了一些欧洲企业的成功案例，以一种敏锐的眼光和客观的态度审视了那些欧洲著名企业，她的目的只有一个：把自己的企业办好。在今后相当长一段时间内，她将重点研究欧洲著名企业的历史和现状，研究的方法有两个，一个是阅读书籍，一个是实地考察的，通过这两个方式，她要彻底搞懂欧洲著名企业的运行规则。她目前了解的情况还只是皮毛，她要深入研究，探索下去。

宋福禄不明白梁晓秀为什么费那么大力气要去研究老外的企业。他们只不过是在开中餐馆，餐馆有什么可值得研究的东西呢？

梁晓秀不管宋福禄是否能接受她的想法，她喋喋不休地给宋福禄讲道理。

她说人是世界上最复杂的动物，也是最难了解的动物。一个民族之间的相互了解往往都并不彻底，更何况了解另一个民族──欧洲人呢？比较是研究问题的一个好方法，通过比较往往能从另一个角度切入，得到新的发现和新的收获。

从中国人和欧洲人的比较研究中，她收到了意想不到的好效果。世界上的许多事物都可以通过比较来加深认识和了解。欧洲每一个国家都有不同的民族特征和特点，他们对世界的看法既有一致性也有很大的反差。把这些欧洲国家民众的特点和观点综合到一起，就能了解一个比较完整的欧洲。

了解一个完整的欧洲，有助于他们在欧洲多国把中餐馆开好。他们的中餐馆将来要开到欧洲大陆的主要地方，从北欧到南欧，从西欧到东欧，无处不在。他们的中餐馆必须走出法国，先在荷兰、比利时、卢森堡、德国、奥地利和瑞士6国落地生根，之后再向北欧和南欧铺开来。他们必须做成连锁店形式的餐馆，每家餐馆之间都有某种联系，都听从总部的领导。