第0259章八道大菜（2 / 2）

“何师傅，这道菜应该用了很多种食材吧？怎么做出来的呢？”赵灵云好奇地问道。

何师傅微笑一笑，说道：“将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等，洗净、浸发后，分别以油味料滚煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，余下各料填满其中，覆扣于盘上即可。”

于仁贵和于秋吉忍不住拍手称赞叫好。

“果然厉害，如此烹饪手法简直别创一格，何师傅，那这道菜有什么功效呢？”于秋吉笑着说道。

何师傅点点头，说道：“主要是营养不良调理，也有补虚养身调理的功效。”

第五道菜，叫做蒜蓉萝卜条。

端上来之后，大家反应平平。

何师傅就笑着说道：“你们不要看这道菜只是用简单的蒜蓉和萝卜条凉拌而成，试试吃上一口你们就知道独特之处了。”

赵灵云尝了一口，忍不住打了一个喷嚏。

“何师傅，这萝卜条里面放了什么？”

何师傅笑着说道：“是青椒丝。我们这道菜的独特之处，就是预先将青椒切成丝，然后在萝卜上面开口，把青椒丝填充进去。再配合蒜蓉，将萝卜丝切片，需要很好的刀工才能够保证青椒丝不掉出来。”

于秋吉忍不住问道：“这青椒加萝卜，再加上蒜蓉，有什么养生的功效呢？”

赵灵云笑着说道：“于总，我想何师傅还没有介绍完。这青椒不是一般的青椒，而是特殊的樟树港辣椒。而且这种青椒配合萝卜条和蒜蓉的话，功效就多了。起码我知道的就有健胃、助消化，预防胆结石，改善心脏功能，降血糖，甚至还有延年益寿的功效。”

何师傅笑着点点头，说道：“年轻人，你果然见识广博，连这青椒的原产地你都知道，确实令到我佩服不已。”

第六道菜，叫做清蒸三宝。

端上来之后，却是一盘清蒸鲈鱼。

于仁贵忍不住问道：“这清蒸三宝除了鲈鱼之外，还有什么呢？”

刘师傅还没有出声，赵灵云已经开始品尝了起来。

很快，赵灵云就伸手阻止刘师傅解释，自己仔细品味一阵之后，笑着说道：“莼菜、鲈鱼和茭白，想不多这江南三大名菜居然被刘师傅变成三宝清蒸，佩服佩服！”

刘师傅笑着说道：“果然是好眼力，好味觉，好见识。既然是养生宴席，这鲈鱼自然是不可或缺。进补鲈鱼益脾胃，补肝肾。那莼菜和茭白养生价值更是不在话下。”

第七道菜，叫做干贝莲藕竹笙。

一种比较常见的煮汤食物，材质也就是干贝、莲藕和竹笙。

第八道菜，叫做金果鱼卵斗虾。

名字很古怪，赵灵云他们都是第一次听说。

上菜之后，赵灵云就看到原来这金果居然是苹果，这虾就是龙虾，可是鱼卵到底是什么，赵灵云也有些莫名其妙。

刘师傅笑着说道：“大麻哈鱼卵加上龙虾，再加上苹果，三者结合，营业价值极高！这种菜式也是我独创而出，所以根本就没有人知道如何烹饪配制。养生八道菜已经上齐，各位慢用。”

赵灵云笑着说道：“养生宴，这八道大菜倒是真的令我耳目一新，不知道接下来主食又是什么呢？”