第一百八十二章千层油糕VS翡翠烧麦（上）（2 / 2）

将熟猪油融化，均匀地涂在面皮上，再撒上白糖，抹均匀后再将糖板油丁均匀地铺在上面，从左向右将面皮卷起成筒状，卷紧，两头要一样齐。用擀面杖将圆筒压扁，再擀成长方形厚皮。将两头擀薄后向里叠成方角，再将两边向中线叠起，然后对折，叠成4层的正方形糕坯，用擀面杖压成40厘米见方的生坯。

用大笼1只，笼垫上刷上熟猪油，将生坯平放于笼内，再将红绿丝撒在糕面上铺匀，蒸约45分钟，当糕面膨起、触之不粘手时即可出笼。

将取出的糕晾凉，用快刀修齐四边，开成6根宽条，将第1条和第6条各切6块大小形状相同的菱形块，其余每条切成7块小菱形块，食时上笼蒸透，装盘上桌。

这一整套工序下来，凌阳仅仅用时两个小时不到就完成了，而且因为制作简单，他在制作的时候连五灵手和五灵刀都没有用上，纯粹就只是用了最基本的做法，一点花俏都没有，让人看了根本就提不起兴趣来。

周围围观的人对于凌阳的做法也是兴致缺缺，甚至还有的人怀疑凌阳是不是料理界中盛传的那个凌阳，而凌阳自己也感受到了周围之人的目光，不过他却并不在意，对他来说淮扬菜根本就不是他的主场，他只能用这种朴素的做饭来做这千层油糕。

另外一边的陈淮礼则是与众不同，在他制作翡翠烧麦的时候，这翡翠烧麦那翠绿色的皮就好像是一只只小精灵一般的在他的手中跳动，而且制作的速度很快，让人看起来眼花缭乱，往往一眨眼就做好了一个，而且这做好的翡翠烧麦看起来青翠欲滴，引人食欲大盛。

凌阳在制作千层油糕的时候也是时不时的偷看陈淮礼制作翡翠烧麦的过程，他想要认真的看看这真正的翡翠烧麦是怎么做成的，要知道当初他和解师傅比试的时候，他那翡翠烧麦的皮是用了从黑暗料理界中学到的技术，才做到了让叶绿素在蒸制的过程中没有流失的，现在他想要看看陈淮礼是怎么做的，学习一下也是好的嘛。

最终千层油糕和翡翠烧麦一同出锅了，五位审查员也已经找好了，现在就看他们试吃之后的效果如何了，这五位都是经常在富春茶社吃东西的熟客了，对于富春茶社的招牌菜自然也是知道的，不过他们却很少吃到就是了，并不是说这两样招牌菜很贵，而是这两道招牌菜都是限时提供的，去晚了就没有了，而且这两道招牌菜每个月只提供四次，因此很难吃到。

看着面前的千层油糕和翡翠烧麦，五人手中的筷子不约而同的朝着翡翠烧麦夹去，就好像他们面前只有这翡翠烧麦一样，凌阳的千层油糕全都被他们无视了。