第一百五十七章有意思开业（1 / 2）

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正值二月初的天气，勉强也只能算是早春的季节，因此气温还并不是很高，大家伙儿照样还是得，裹着厚厚的棉袄保暖才行。

即使天气还有些寒冷，但这也是阻挡不了，林小桥做事儿的一番热情的。

铺子择了个最近的吉日，预计在二月初八开张，还剩下六天的时间，林小桥必须在这之前，将整个铺子的运行，都规整一遍，定下一楼糕点的种类，还有二楼六间小档口里面，所要卖出的小吃种类。

除此之外，关于人手的安排，也是一件麻烦的事儿，种种问题都需要她好好的规划安排妥当，这样铺子才能够顺利的开张，迎接客人。

林小桥给她自个儿设定了一天的时间，在一天的时间里，必须得将所有的事儿都计划完整，然后接下来的几天，便跟着计划一一落实。

首先，就是设定好铺子要卖各类吃食，这是一项很关键的任务，林小桥一个人把自个儿关在书房里头，写写画画的，脑子里面不停的搜罗着，她自个儿前世今生，所品尝过的各种美味小吃和糕点，然后把她还记得的名儿，全部写了下来，再对其进行一一的筛选，最终确立了两张清单。

单子上分别罗列了，她认为比较适合多数人口味，并且也是适合在这样的季节的几种小吃和糕点。

林小桥拿着这两张单子，便去找了郑寡妇，与她商议探讨一下自个儿所列出的单子，是否合理。

在林小桥的心目中，郑婶是一个见多识广，且在吃食上能够有自己独特的见解的妇人，所以找她商议，肯定是能够得到些好的建议的。

林小桥径直走到郑寡妇的房间，此时她正在屋里，依靠在窗边的小榻上喝茶看书，神情颇为惬意和放松，身旁的小几上还放着一碟子枣泥糕。

她的小丫鬟荷叶，搬了张小凳子，正守在屋门口，拿着一条手帕专注的绣着，见到林小桥的身影，便立马起身笑着招呼道：“二小姐，来了啊。”

林小桥和善的点了点头，笑着问道：“郑婶在干啥啊？”

“夫人正倚在榻上看书呢，二小姐有什么事么？”荷叶刻意压低了声儿回道。

因为，郑寡妇看书的时候，喜好安静，所以便把小丫鬟谴了出来，荷叶也是知道自个儿夫人的脾性，虽然平日里也是很好说话的，但却也是十分有规矩的，因此才故意这样，压低了声音说话。

林小桥听了这话，知道郑寡妇在看书，便不打算现在过去打扰了，回了荷叶一句：“也没什么事儿，我待会儿再过来吧！”说完，便想要转身离开。

恰在此时，郑寡妇优柔的声音传了出来：“小桥进来说吧！”

听到这话，林小桥知道外面的声响，还是已经扰了郑寡妇了，她看着荷叶调皮的吐了吐小舌头，然后，便一溜烟的跑进屋里头去了。

郑寡妇见她步子走得还挺急的，便笑着觑了一句：“走慢着点儿，这么大的姑娘了，怎么还这么咋咋呼呼的啊。”

林小桥一脸嬉皮笑脸的爬上榻，挨到郑寡妇身边坐定之后，便直接开门见山的说道：“郑婶，我过来找你有事儿的。”

郑寡妇顺势搂着林小桥，从小几上端过装着枣泥糕的小碟子，拿到小丫头的面前，宠溺的说道：“什么事情值得你这么风风火火的啊？”

林小桥很不客气的拿了块糕点，咬了一口，然后把自个儿手里拿的两张单子，递给郑寡妇，说道：“这是我拟出来的两张单子，一张是铺子一楼将要售卖的糕点种类，一张是二楼六个小档口，可以经营的小吃。郑婶帮我瞅瞅，看看有没有啥不合适的，或者是需要添添减减的，我才好改了。”

郑寡妇结果两张单子，逐一扫了一遍，其中有些糕点和小吃，她都没有听说过的，便问道：“这上面列出来的吃食，你都知道做法吗？”

林小桥点了点头，应道：“差不多吧！”

“这肉松是为何物啊？”郑寡妇知道小丫头经常，会捣鼓出新鲜的玩意出来，估摸着这肉松可能又是她，自个儿研究出来的新东西吧。

林小桥听她问到这个，嘴角的笑意立时便咧开了，一个大大的弧度，她就知道这里的人，应该还没有见过肉松，看来这‘肉松酥卷’，可以作为自家铺子的特色糕点了。

片刻的得意过后，林小桥便向郑寡妇解释起了肉松的做法：“这个肉松，就是用瘦肉先熬再炒后，制作出来的一种新的吃食，色泽金黄，形状比较蓬松柔软，味道酥梳醇香……呃——，反正是一种很好吃的东西啦，尤其是用来做糕饼的馅料，最适合不过了！”

郑寡妇还是没怎么听得明白，不过瞧着小丫头说的眉飞色舞的样子，还是很给面子的笑着点了点头。

“等咱们商议好了之后，我就去厨房做上一些，拿来给郑婶尝尝。”林小桥有些急于献宝的心态。

郑寡妇宠溺的点点头，顺手给她倒了杯茶水：“好！”

林小桥咽下最后一口枣泥糕，刚觉得有些甜腻，面前就放了一杯茶水，于是她便端起喝了一口，对着单子，细细的跟郑寡妇讲解起了她的规划：“楼下的糕点柜台，我打算暂时就先卖这些品种的糕点，绿豆酥，芸豆卷，枣泥糕，山药豆沙卷，糖霜糯米糕，肉松酥卷，奶绿香糕，干果酥，芝麻地瓜糯米饼，核桃奶糕，花生牛奶酥，瓜子仁炸糕，奶香红薯窝窝头，蛋奶玉米蒸糕，玉米粉芝麻脆饼，暂时就先定这十五种的。因为季节的关系，现在许多材料都是没有的，所以等到换了别的季节的时候，咱们还可以酌情换些种类！”

“我定下的这些糕点里头，有好几种都是我自个儿研究出来的，别的铺子估计是没有卖的，所以它不仅味道好，还胜在花样比较新鲜。”林小桥又接着说道。

郑寡妇静静的听着林小桥说着，看着小丫头方才，拿过糕点的小手还没有擦，便抽出自己的帕子替她擦了擦手。

林小桥复又接着说道：“至于楼上的六个小档口，我也仔细琢磨挑选出了六种小吃，都是比较适合这个季节吃的，而且也是符合大众的口味的。

一号档口就卖这个鸭血粉丝，这个操作起来比较简单，而且速度也快，不需要客人们等很久。

紧挨着它的二号档口，就弄个卖卤味和粽子的小摊子，那些粽子都包成一小个一小个的，大小差不多一口一个吧，最适合这些讲求风雅的书生们吃了。

还有那卤味，卖的品种也不多，就弄些卤鸭肝，卤鸭肠，卤鸭胗，卤鸭腿，卤鸭脖，卤猪肉，卤猪尾巴，卤豆干，配着鸭血粉丝吃，最是合适不过了。

三号就主卖煎饼果子，顺带着卖些茶叶蛋。四号，主营水饺和煎饺。五号卖些各式汤圆，六号靠近大窗口，我打算用来设个油炸的小摊子，炸些丸子，肉片，蔬菜啥的。”

一一详细的介绍了下，她对于二楼各个小档口的规划，林小桥端起杯子，又喝了些茶水。

郑寡妇听完之后，没有发表什么意见，拿着两张反复看了两遍，才开口说道：“你设定了这么多的吃食，有些还是需要特殊的厨具的，怎么才能井井有条的安排下来，确保各归各的，不会混乱呢？”

林小桥听了这话，笑着开口回道：“之前装修的时候，我就考虑到这些了，楼下的厨房是专门用来做糕点的，楼上各个档口，都搭了一个自己的小厨灶的，应该是互相干涉不到的。”

郑寡妇听后点点头，这丫头认认真真的做起事儿来，考虑得都挺周到的，于是她便赞许的夸了林小桥一句：“嗯，能够一步一步筹划的这么好，小桥丫头不仅聪明机灵，还心思缜密着呢！”

对于这样的夸奖，林小桥并不十分在意，这些天来她在这新铺子上面，可谓是用尽了心思，若是这样都得不到别人的认同和肯定，岂不是都白费劲儿了。

林小桥又往郑寡妇的身上蹭了蹭，她很喜欢郑寡妇身上散发出来的，淡雅的清香味，虽然李氏也与她用着同样的香膏和沐浴乳液，但却是没有这样清新淡雅的味道。

她全身懒懒的，靠在郑寡妇的身上，有些发愁的说道：“现在最让我发愁的是，铺子紧缺人手的问题。”

郑寡妇很享受小丫头与自己的亲近，从林小桥的身上，她确实找寻到了许多，她从自己早逝的女儿身上的感情。

看着林小桥有些愁眉不展的样子，郑寡妇抬手轻轻的抚着她的眉头，轻柔的说道：“小小年纪，可不许总是这样愁眉不展的了！有什么事情，咱们不都是可以商量的嘛。没有人手，就紧着时间招呗！”

耳边响起柔柔的话语，林小桥一下子就觉得，自个儿并不那么急躁了，她把自个儿的想法，说出来告诉郑寡妇，道：“我不是很想雇人手，毕竟现在这个铺子里面，经营的小吃种类较多。这就是存在着一些隐忧的，就好像二楼的六个档口，我是想每个档口找两个人负责，而且是固定的两人，负责固定的档口。在开业之前，我总是要教会他们每种小吃的做法，还要稍加训练一下吧！如果我这儿都训练好了，教会他们了，他们突然给我撂挑子不干了，我一时之间又找不到合适的人来接手，到时候咋办？”

“那你的意思是想怎样？”郑寡妇听明白了林小桥的意思了，便这样问道。

林小桥叹了口气，说道：“唉——，我想来想去，还是觉得买人回来比较妥当。不过真的细数下来，楼上至少要十二个人手，楼下每天做糕点的，也至少要两个人手，这样算来就是得要十四五个人手咧！咱家现在全部的下人加在一块儿，都没有十五个人，不晓得我娘会不会同意拿钱出来。而且，这么多的人，到时候该怎么安置咧？”

话落，郑寡妇嗤笑一声，轻轻的点了点小丫头的额头，说道：“小丫头，敢情是在这儿等着我啊，是不是想让我去找你娘拿银子啊？”

“嘿嘿——，只有郑婶能够轻松搞定我娘，我娘平日里还不是最听你的话。如果是我自己跑去跟她说，她肯定会说我胡闹！”林小桥搂着郑寡妇的脖子，撒娇道。

“行了，这事儿我会搞定的。”郑寡妇最受不了，这小丫头在自己面前，露出来的小女儿姿态，于是便一口答应道。

“那到时候，郑婶得陪我去挑人！”林小桥趁势继续提出要求来。