第二十九穿越到大宋卖方便面（1 / 2）

我忙忙碌碌一整天之后，突然有种饥肠辘辘的感觉，小飞也是饿得肚子咕咕直叫。可是厨房那边还在慢条斯理，云淡风轻的做着饭，全不管不顾我们心急火燎的感觉。要是有些快捷的速食品该有多好呀。可是，没有。此时此刻，我的脑海里突然涌现出一个现代人的面孔，那就是汪涵为某著名方便面打的广告：“有人模仿我的脸？还有人模仿我的面？”

是呀，那久违已久的泡椒牛肉的神魂颠倒的味道，真是让人心驰神往呀，多么的令人牵肠挂肚，多么让人魂牵梦绕，难以忘怀呀。突然想起似乎来古代以后，好久一段时间都没有吃到方便面了，怪怀恋它的飘香四溢的味道，特别是饥肠辘辘的时候吃上一碗，更是精神百倍，万事足矣。就现在只这样稍微想想，都觉得口水就要飞流直下三千尺了。

小飞一听我说起方便面，也是回味无穷，深有同感。可是这里没有现成的方便面加工工厂，真是勉为其难呀，难道就再也吃不到了吗？突然我灵机一动，想起来以前在网页上看到的简易的方便面的做法，觉得挺有意思的，所以拷贝了下来，现在正好派上了用途。于是我兴高采烈的说：“要不，我们自己尝试着做一做方便面吧？完了以后感觉有嚼头，有咬劲。这自己做的方便面一来更加的卫生，二来可以随心所欲的加入自己相加的调料。”

小飞有些闷闷不乐的说：“如此好吃的美食，只需要一杯开水就可以填饱肚子，这种以其便宜、好吃、方便、保存时间长的方便面，迅速打开国内市场。由日清食品公司研发后，向海外市场迅速扩展，方便面事业越做越大。如今这方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品，老少皆宜，只是可惜了，是日本人的发明。”

我微微一笑说：“这你可大错特错了，其实，说起来，这方便面应该最早是中国人，我们的老祖宗发明的。话说，300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用高汤泡过才端上席。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。以后只要客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。诗人宋湘尝过之后感觉非常美味，又知道它还没有名字，便说如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名伊府面？由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来后来。

由于伊面与现代的方便面有相似之处，所以又被喻为方便面的鼻祖。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美，它是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖。所以归根结底，这方面便还是中国人发明的。”

爱国愤青小飞一听这话，非常高兴，兴致勃勃的和我一起就做起方便面来。其实对照上面边学边做，还是很简单易行的。首先要做面，这材料都很简单，不过是些雪白的面粉加上早上新挑来的井水，若干新鲜的鸡蛋和适量的盐。其次工序也很简单，就是搅拌成团静置，撒上面粉，擀成面皮，压出面条卷好以后卷好，下油锅炸至金黄，炸好就可吃，然后用开水一泡，加入调料，就可以了。