第六十八章 云霖县（1 / 2）

第一卷预科时代

第六十八章云霖县

“前方是云霖站，请需要下车的乘客带好随身物品准备下车，欢迎下次乘坐，再见。”

乘务员格式化的广播声将仍然在思考的黎昀催醒，他倒不是在想那个玩21点的妹子，而是在想自己老家会是什么样的。

已经很久没有回来了，不知道，自己还能不能认出它的模样呢？

云霖县一直都是一个文化悠久的老县城，虽然没有那些著名地方的显现于人世，可是它的存在，也足以让人铭记。

当初的解放战争，云霖县一直都是重要战略位置。云霖县就是是汉南省进行武装革命斗争的根据地之一。其实不仅仅只是解放战争，从抗日战争前开始，在1933年3到4月间，中共章市中心县委派员来到云霖县，开展新民主主义革命运动。

同年的5月份，中国工农红军汉南独立工农红军第三团，在章浦城郊组建。

在1934年3月，在云浦交界的云霖县徐南坑建立秘密交通站，第二年，也就是1935年4月，在坪水乡建立云霖县第一个中共党支部；8月成立坪水乡苏维埃政府；1936年底开辟午山革命根据地，成立中共云和诏县委。

云霖县人民在中国现在执政党的领导下，浴血奋战，前仆后继，粉碎***中央军和地方军的多次“围剿”，接着又开展八年的抗日斗争，反对***右派发动的内战，直至云霖县和平解放。在云霖县这块土地上，留下红三团、红九团、独立营、汉南支队等红军指战员的足迹。红军奇袭云霖县城、坪坑伏击战、车仔圩战斗等震慑敌人，威撼汉南省。广大云霖县人民为汉南人民革命斗争的胜利，做出了重大牺牲和贡献。

好吧，其实这些都不是黎昀在意的，作为一个不显山不漏水的吃货，他想到的老家第一种东西就是吃的。

云霖县的将军山烧窑鸡，云霖水面等等，都是顶起云霖县美食一片天的支柱型美食。

其中最绝的，就是让黎昀念念不忘的将军山烧窑鸡。

很多地方都有烧窑鸡，不过没有一个地方的烧窑鸡，会做得像云霖县的将军山烧窑鸡一样。

云霖县的将军山烧窑鸡的做法非常独特，离不开一个字——“土”。对于用来当做烧窑鸡原料的鸡，是很有讲究的，正宗的将军山烧窑鸡，选用云霖县当地将军山上的“土窑鸡”，而不是一般的饲养肉鸡，“土窑鸡”一般都是放养在山上，鸡肉筋道，弹性十足。

云霖县的将军山烧窑鸡，做法讲究，首先得用开水烫鸡，卸掉鸡的皮毛，然后把鸡开膛破肚，再将酱油、盐、糖等置入鸡的腹腔中，包上沾过酒水的龙岩草纸，外裹锡箔纸，待用。

既然是烧窑鸡，那肯定不用锅，而是用现堆的“土窑”，随处捡一些尚未破碎的大瓦片，叠成一个小山包似的土窑，这种土窑的内部是完全空的，再用几块红砖在土窑侧面留出一个小门，取碎石于其上累成一个近似圆锥体的石堆。