第五十四章：美味番茄鸡蛋面（1 / 2）

看完这些，便准备贩卖这些东西。首先是鸡蛋，883.8万颗可以卖给系统是8838起点币，比例是1:1000。这个价格这么说呢，还是不错的，一个月可以收获17万多。

鸭蛋是9820起点币，比例是1:900。鹅蛋就贵点1:700，总价是12625。所有的总价加起来是31283起点币，这些是属于家禽半个月的收入，一个月的话就有62566起点币。

家猪等明天生产成年后再杀一头试试，不然不划算。如果价格高的话，在保证横沙堡供应和贩卖的同时，不限制产量，多余的就卖给系统。

这是秦奋这几天想到的，以前那种控制数量的模式有些没想好。但是家禽是必须要控制的，毕竟繁衍快，系统牧场也不大，自己可不想让以后牧场全是家禽。

等以后过年过节，每家发几只，算是福利，军营学校这些每天也要消耗一部分。

次日一大早，秦奋7点多就起床了，饭都没来得及吃，先去北城外的养猪场，放了500头猪，再赶回家做早饭。现在堡里，连个买早餐的都没有，看来要让范南文多注意一下了。

今天准备做个手擀番茄鸡蛋面，来到厨房，把手洗干净。取出两个碗，一碗倒入一半温水，里面再放一勺食盐，搅拌融化。

另一个碗倒入半斤面粉，最好是高筋粉，这种面粉吃起来口感劲道。把融化了食盐的温水，慢慢倒入面粉里，一边倒还要一边搅拌。

待面粉搅拌成絮状后，开始大力揉搓，直到把它揉成一个表面光滑的面团为止。就放在碗里，表面再盖上一张湿纱布，饧上15分钟。

趁着这个时间，切两个西红柿，打两个鸡蛋。在锅里倒好油，待油沸腾时，便把打散的鸡蛋倒入锅中。一阵滋滋啦啦的声音中，蛋液迅速膨胀。

就像是产生化学反应一样，其实这也算是一种化学反应，只是秦奋化学不好，答不出来而已。

也就几秒的时间，锅低两侧的蛋液已经膨胀的极限，但是中间还有一些蛋液。迅速的用锅铲翻了个面，也煎上几秒。此刻的鸡蛋已经泛着金黄，空气中也飘散着一股清香。

见此，连忙倒入切好的番茄，然后迅速翻炒。过程中，一张完整的鸡蛋饼，会被翻得四分五裂，但秦奋就是要这样。

二十来秒后，锅里的鸡蛋和番茄混在在一起，下面也有些红红的汤汁。鸡蛋的金黄，点缀着鲜红的番茄，如果下饭的话，放点盐，撒上葱花便是一份番茄炒鸡蛋。

一些餐厅还称呼这份菜为火山下雪，当然这个名字只是一种比喻，但不得不说还是挺有才的。

看着鸡蛋番茄炒得差不多了，便用平时吃面用的大碗，倒了满满一碗清水。这样等汤开了，下好面条煮好后捞起来，基本就是刚刚倒水那个碗一碗。

其实还有一个做法，就是鸡蛋不煎，只煎番茄，后面的步骤和刚刚一样。等面快煮好时，沿着锅边倒入蛋液，让它直接在锅里煮熟。

但是秦奋觉得这个方法，汤和鸡蛋都没自己现在这样，做出来味道好吃。

等了一会儿，汤快开了，面也饧好了。把洗净的案板檫干，撒上一层面粉。再先把面团揉一边，放到案板上，先把它压扁，再用擀面杖往四周擀，必须擀成不大于1毫米的薄片。

将面片按着一个方向叠几次，再用刀切成均匀的面条。然后撒上一些面粉，把它均匀的抖开。这时锅里的汤也开了一阵时间了，番茄和鸡蛋的味道已经煮了出来。

若是不煮面的话，直接放点盐起锅，撒上葱花，便是一碗香喷喷的番茄鸡蛋汤。可区分做的不是汤，是面，那么就把做好的面条放进锅里。