第40章 动人的油画（1 / 2）

“好的，少爷，稍等，我这就给你做意大利面去。”宋哲兴奋的跑进厨房。高兴坏了，心里想着，看来少爷答应收留我了。

宋哲进了厨房后，从冰箱里拿出盒装的叫天使的发丝的意大利面，这是宋哲安排今天下午刚从意大利空运回来的面。周启安十六岁时第一次去意大利，吃到最正宗的意大利面，并且深深的爱上，之后每隔一段时间都会飞往意大利，只为吃到最地道的意粉。

周启安十八岁接手巨匠集团后，工作繁忙，不能经常去往当地品尝意粉了，周峰得知后，为周启安请了专业的意粉厨师，被周启安拒绝。

为了能让周启安吃上他爱吃的意粉，宋哲主动请缨，到意大利找上周启安常去的那家店的店主，花了一个月的时间，软磨硬泡，求爷爷，告奶奶的，还被店主当成跟踪狂，抓到了警局，才得以感动店主，让店主同意教他做他们家的意粉。

常言道，天生我材必有用。每个人有每个人的长处，每个人有每个人的短板。

显然宋哲的长处一点也不在烹饪，他花了半年时间才学会煮周启安爱吃的那几道意粉，教到店主都想把他哄出去了。但宋哲最大的优点是，他肯吃苦，肯努力。别人学一遍会的，他就是学一百遍、一千遍也要学会，不轻易言败。尽管耗时比较长，还是学会了，是周启安喜欢的味道。

周启安最喜欢吃的意粉还是这个叫天使的发丝为原料的意大利面，犹如面线般的天使的发丝，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。

周启安常吃的是意大利红酱面，配料简单，是宋哲最拿手，也是最拿得出手的一道。

宋哲在厨房开启他“宋氏意大利红酱面”的教学时间：

制作原料：

150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜、一小束西兰花

制作步骤：

1．洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状

2．烧油，放蒜末，爆香

3．放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色

4．再放入西红柿泥，翻炒片刻

5．关小火，盖上锅盖，煮大概三十分钟，红酱就做成了

6．水开，放少许盐，下意大利面，煮五~七分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

最后，摆盘，把西兰花入开水焯一下后，放盘里起点缀之用，这样一道色香味俱全的意大利红酱面，就新鲜出炉里。